Biografia Polikseni iu bashkua AADF-së në vitin 2023. Para AADF-së, ajo ka punuar në iniciativa që nxisin zhvillimin ekonomik dhe mundësitë arsimore. Ajo ka një diplomë Bachelor dhe Master në Shkenca Politike dhe Marrëdhënie Ndërkombëtare nga Universiteti Sapienza i Romës dhe aktualisht është duke ndjekur një Master në Marketing Dixhital në Universitetin LUISS.